Máy khuấy trộn chất lỏng-lỏng được chia thành 2 dạng: Hai chất có thể hòa tan vào nhau mà không tách lớp và Hai chất khi hòa tan nó tách lớp.

Dạng thứ nhất mô tả quá trình các chất lỏng có thể được trộn lẫn, được thực hiện cho nhiều mục đích: để điều chỉnh pH trong quá trình lên men, pha loãng độ nhớt trong và để pha trộn các thành phần; tránh sự phân tầng trong các thùng chứa. Trong pha trộn các chất lỏng có thể trộn lẫn, sự khuếch tán phân tử cũng góp phần vào sự đồng nhất cuối cùng của hệ thống được trộn.
Dạng thứ hai đề cập đến sự phân tán của chất lỏng hoặc để hình thành nhũ tương Sự phân tán của chất lỏng được dùng để trộn dung dịch có tính axit hoặc kiềm kết hợp với các chất lỏng hữu cơ

Mục đích của quá trình khuấy trộn:

1. Tạo ra các hệ đồng nhất từ các thể tích lỏng và lỏng, khí và rắn có tính

chất thành phần khác nhau : dung dịch, nhũ tương, huyền phù, hệ bọt,...;

2. Tăng cường quá trình trao đổi nhiệt;

3. Tăng cường quá trình trao đổi chất bao gồm quá trình chuyển khối và

quá trình hoá học.

Phân loại máy khuấy trộn dung dịch:

Theo nghiên cứu của các cộng sự, khuấy trộn dung dịch

có thể chia thành các dạng khuấy:

- Khuấy cơ khí (xoay, rung);

- Khuấy trộn thủy lực;

- Khuấy trộn khí nén;